AMAP
Les paniers de Bussy

Nos producteurs partenaires

Maraîcher : Maurice de Poincy

Exploitation maraîchère familiale depuis 80 ans, le GAEC Maurice de Poincy est implanté à Poincy près de Meaux, en Seine et Marne (~ 30 km de Bussy). Il propose des légumes et parfois des fruits dans le cadre d’une démarche en agro-foresterie. Petit et grand paniers sont actuellement proposés à l’AMAP tous les 15 jours.

Plus d’informations sont disponibles sur le site de notre maraîcher ou sur sa page facebook.

Site de notre maraîcher

Volailles : Alexandre Staudinger

L’AMAP est en partenariat avec la ferme Bio de Marigny, située à Marigny-en-Orxois, dans l’Aisne (~50 km de Bussy). Producteur biologique, Alexandre Staudinger élève des poules de chair et pondeuses. Plus d’informations sont disponibles sur sa page facebook

Tous les mois, vous pourrez donc retrouver des œufs et des poulets proposés par Alexandre. Quelques fois par an, Alexandre propose des rillettes de poulets, des terrines de foie de volailles ou encore du poulet basquaise.

Sa page Facebook

Pain / Farines : Bruno Fleury

La ferme céréalière de Fontanelle est située à Saint-Mars Vieux Maisons, près de la Ferté-Gaucher, en Seine et Marne (~ 60 km de Bussy). Producteur biologique, Bruno Fleury est spécialisé dans la culture de céréales, de légumineuses et de graines oléagineuses. Sa femme Katia assure également la transformation d’une partie de sa production en proposant des pains biologiques. Depuis 2019, Bruno propose maintenant un partenariat  » viande de bœuf « . Produits en synergie avec les céréales, les bovins sont élevés en plein air toute l’année.

La livraison du pain est assurée tous les 15 jours. Tous les 2 mois, une livraison d’huile, de farine, de légumineuses, etc. est réalisée. 

Tisanes et aromatiques : Michael Pratt

À l’origine peintre en bâtiment, Michael choisit en 2016 de changer de vie en reprenant des études de maraîchage biologique. Depuis 2018, il travaille chez un maraîcher et développe en parallèle son activité de plantes aromatiques et médicinales (PAM). Il propose une gamme de tisanes (mélange de plantes), mélanges aromatiques, bouquet aromatiques, simples (une seule plante). L’ensemble des produits proposés est cultivé ou cueilli à l’état sauvage par ses soins. Il sèche toutes ses plantes au sein de son exploitation. Les recettes proposées au cours de l’année sont variables pour prendre en compte les fluctuations de récoltes.
Il est installé à Coulommiers (77) sur des terres qui étaient en agriculture biologique. La culture se fait sans produit chimique.  Lancé il y a tout juste 2 ans, Michael aimerait à termes se spécialiser en herboristerie et se faire certifier AB.

 

 

Le Rucher de Bussy

Apiculteur à Bussy-Saint-Martin depuis 2011, il conduit une exploitation d’une soixantaine de colonies d’abeilles, principalement installées dans la vallée de la Brosse et de la Gondoire. Il assure seul l’ensemble des activités, de l’élevage des essaims à la récolte et à la mise en pot du miel. Passionné par son métier, il partage également ses connaissances en tant qu’animateur nature, intervenant dans les écoles pour sensibiliser les enfants au rôle essentiel des abeilles dans la préservation de la biodiversité.

Son site internet