Salade de chou rouge

Ingrédients :

• 350 g de chou rouge
• 150 g de carotte
• 1/4 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 75 g de cacahuètes grillées
• quelques feuilles de coriandre fraîche
• 2 cuillères à soupe de pâte d’arachides
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 3 pincées de gingembre en poudre