Mafé aux légumes

Ingrédients :

• 1 grosse patate douce (≈700 g

• 2 oignons

• 2 gousses d’ail
• 1-2 piment(s) frais (selon votre goût)
• 2 carottes moyennes
• 1 aubergine (≈250 g)
• 3 tomates moyennes

• ½ petit chou lisse (≈600 g)

• 200 g de beurre de cacahuète
• 1 petite boîte de concentré de tomate (140 g)
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 feuilles de laurier
• Piment fort en poudre (facultatif)
• Sel
• Poivre
• 3 cuil. à soupe d’huile d’arachide