AMAP
Les paniers de Bussy

Mafé aux légumes

Ingrédients :

  • 1 grosse patate douce (≈700 g
  • 2 oignons

  • 2 gousses d’ail
  • 1-2 piment(s) frais (selon votre goût)
  • 2 carottes moyennes
  • 1 aubergine (≈250 g)
  • 3 tomates moyennes

  • ½ petit chou lisse (≈600 g)

  • 200 g de beurre de cacahuète
  • 1 petite boîte de concentré de tomate (140 g)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 feuilles de laurier
  • Piment fort en poudre (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’arachide

Recette :

Retrouvez la recette du Mafé aux légumes sur le site de France Végétalienne